Hosu là cấp độ kích thước
Vì cá hố có thân dài và dẹt, chúng được phân loại theo 'độ dày (chiều rộng)' và trọng lượng thay vì chiều dài. Do tiêu chuẩn phân loại có thể khác nhau tùy người bán, cách chính xác nhất là xem thêm trọng lượng (gram) khi so sánh.
Cá càng dày càng ngon phải không?
Cá hố dày thịt rất hợp để nướng, trong khi loại mỏng hơn phù hợp để kho hoặc nấu canh. Bạn chỉ cần chọn tùy theo mục đích chế biến.
Cách kiểm tra độ tươi
Nên chọn cá có lớp vảy bạc đều, mắt trong và phần bụng không bị rách. Tránh mua nếu cá có mùi chua hoặc thịt bị nhũn.
Tính toán theo số lượng người ăn
Cá nướng thường được chia theo từng khúc, hãy tính số khúc theo số lượng người ăn. Món kho thường có thêm củ cải đi kèm nên dù lượng cá hơi ít một chút vẫn rất đủ đầy.
Lưu ý trước khi đặt hàng
Sản phẩm hải sản có thời gian chốt đơn. Charong sẽ giao hàng vào ngày hôm sau đối với các đơn hải sản đặt trước 11:00 sáng, được vận chuyển qua dịch vụ chuyển phát lạnh. Xuất xứ trong nước (Đảo Jeju).
