에어프라이어로도 되나요?

가능합니다. 180~200℃ 가늠으로 앞뒤로 굽되 기기마다 확인하세요.

냉동은 어떻게 해동하나요?

냉장고에서 천천히 해동하세요.

오겹살은 껍질까지 붙어 있는 부위를 뜻합니다.

기름을 자주 닦아 주세요.

레시피·손질법

냉장고에서 천천히 해동하세요.

기름을 자주 닦아 주세요.

게시 2026. 9. 26.

흑돼지 오겹살은 굽기 30분 전 냉장고에서 꺼내 온도를 살짝 올린 뒤, 달군 두꺼운 팬이나 불판에서 껍질 쪽부터 중약불로 천천히 굽는 것이 좋습니다. 기름이 충분히 빠지도록 뒤집으며 굽고, 속까지 익었는지 확인한 뒤 잠시 두었다 잘라 드세요.

키친타월로 표면 물기를 닦고 실온에 잠시 두어 차가운 기운을 뺍니다.

센 불에 바로 올리면 겉만 타고 속이 덜 익습니다. 중불에서 중약불로 천천히 굽습니다.

껍질 쪽을 먼저 바삭하게 굽고 고기 면을 굽습니다. 기름이 많이 나오면 키친타월로 닦아내면 잡내와 연기가 줄어듭니다.

구운 뒤 굵은 소금을 곁들이는 것이 육즙 보존에 좋습니다.

마늘, 쌈채소, 김치, 멜젓 같은 곁들이와 함께 드세요. 돼지고기는 속까지 충분히 익혀 드세요.

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