기본은 냉장 해동
접시에 받쳐 냉장실에 두면 온도가 서서히 올라 육즙과 식감이 잘 보존됩니다. 크기에 따라 반나절에서 하루 걸립니다.
급할 때는 찬물 해동
물이 새지 않게 밀봉해 찬물에 담그고 물을 자주 갈아 줍니다. 뜨거운 물은 겉이 익거나 변질 위험이 있어 피하세요.
전자레인지
해동 모드를 짧게 나눠 돌리고 바로 조리하세요. 부분적으로 익을 수 있습니다.
상온 해동은 피하세요
겉면이 오래 실온에 노출되면 위생상 좋지 않습니다.
해동 후 처리
나온 물기를 키친타월로 닦고 조리하면 비린내와 튀김이 줄어듭니다. 한 번 해동한 것은 다시 얼리지 마세요.
