D-15
D-15 là bộ sưu tập sản phẩm Jeju số lượng giới hạn của Charong, chỉ bán một lượng cố định theo từng đợt. Đó là những sản phẩm như hải sản chỉ có đúng lượng đánh bắt trong ngày hoặc sản phẩm đang chờ sản xuất lại, nên không bán thường xuyên; mỗi sản phẩm đều hiển thị số lượng còn lại và thời hạn. Sản phẩm được đóng trong khay tre truyền thống “Charong” giống như các sản phẩm bán thường xuyên.
Set Cá hố · Cá đầu ngựa · Phi lê cá thu gồm những gì?
Set gồm 1 con cá hố cỡ lớn (xuất xứ Hàn Quốc - Jeju), 1 con cá đầu ngựa Jeju (okdom) cỡ vừa (xuất xứ Hàn Quốc - Jeju) và 1 miếng phi lê cá thu (xuất xứ Hàn Quốc - Jeju). Tên tiếng Hàn của set được ghép từ âm tiết đầu trong tên tiếng Hàn của cá hố, cá đầu ngựa và cá thu.
Kích thước và trọng lượng khoảng bao nhiêu?
Cá hố sau sơ chế khoảng 300~350g (4 khúc, dài khoảng 14cm), cá đầu ngựa sau làm sạch khoảng 190~245g, phi lê cá thu mỗi miếng khoảng 180~240g. Tổng cộng ba loại khoảng 670~835g. Vì là cá tự nhiên nên mỗi con có thể chênh lệch.
Cá đã được làm sạch chưa?
Rồi ạ. Cá hố đã bỏ đầu, đuôi và nội tạng, cắt thành 4 khúc; cá đầu ngựa đã bỏ nội tạng, đầu, đuôi và xương sống; phi lê cá thu chỉ được bỏ xương sống nên có thể còn sót xương nhỏ. Bạn có thể nướng hoặc kho ngay sau khi rã đông.
Cá đã được ướp muối chưa?
Cá hố ở trạng thái không ướp muối, vui lòng nêm nếm trong lúc nấu. Cá đầu ngựa được ướp nhẹ bằng muối biển phơi nắng của Hàn Quốc trước khi chế biến.
Bảo quản và rã đông như thế nào?
Vui lòng bảo quản trong ngăn đông (−18℃ trở xuống) ngay khi nhận hàng. Hôm trước ngày dùng, chuyển sang ngăn mát để rã đông từ từ; khi cần gấp, ngâm trong nước lạnh khi vẫn còn nguyên bao bì. Cá đã rã đông một lần thì không cấp đông lại.
Khi nhận hàng, túi đá đã tan thì có sao không?
Sản phẩm được gửi ở trạng thái đông lạnh, nên dù túi đá đã tan, nếu cá vẫn còn đông cứng thì chất lượng không bị ảnh hưởng. Nếu cá đã rã đông và mềm nhũn, vui lòng chụp ảnh và gửi yêu cầu tại Trang của tôi ngay trong ngày nhận hàng.