วิธีพื้นฐาน: ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น
วางบนจานในช่องเย็นเพื่อให้ค่อยๆ ปรับอุณหภูมิขึ้น ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและเนื้อสัมผัสได้ดี ใช้เวลาประมาณครึ่งวันถึงหนึ่งวันขึ้นอยู่กับขนาด
กรณีเร่งด่วน: ละลายน้ำแข็งด้วยน้ำเย็น
ซีลให้แน่นเพื่อป้องกันน้ำรั่ว แช่ในน้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ หลีกเลี่ยงน้ำร้อนเพราะอาจทำให้ผิวด้านนอกสุกหรือเสียรสชาติได้
ไมโครเวฟ
ใช้โหมดละลายน้ำแข็งแบบแบ่งเป็นช่วงสั้นๆ และนำไปปรุงอาหารทันที อาหารอาจเริ่มสุกบางส่วนได้
หลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งในอุณหภูมิห้อง
การปล่อยให้พื้นผิวสัมผัสกับอุณหภูมิห้องนานเกินไปไม่ถูกสุขลักษณะ
การจัดการหลังละลายน้ำแข็ง
ซับความชื้นด้วยกระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ก่อนปรุง เพื่อลดกลิ่นคาวและการกระเด็น อย่าแช่แข็งซ้ำหลังจากละลายแล้ว
