การเตรียมตัวก่อนย่าง
ซับผิวให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ แล้วตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้คลายความเย็น
การควบคุมความร้อน
การวางบนไฟแรงทันทีจะทำให้ข้างนอกไหม้แต่ข้างในยังไม่สุก ค่อยๆ ย่างด้วยไฟปานกลางถึงปานกลางค่อนข้างอ่อน
เริ่มจากส่วนหนัง
ย่างด้านหนังให้กรอบก่อน แล้วค่อยย่างด้านเนื้อ การใช้กระดาษทิชชู่อเนกประสงค์เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกจะช่วยลดกลิ่นคาวและควันได้
เกลือและพริกไทยใส่ทีหลัง
การโรยเกลือหยาบหลังย่างเสร็จจะช่วยเก็บรักษาความฉ่ำของเนื้อได้ดีกว่า
เครื่องเคียง
รับประทานคู่กับเครื่องเคียง เช่น กระเทียม ผักห่อ กิมจิ และน้ำจิ้มปู/ปลาชูรส (เมล젓) โปรดปรุงเนื้อหมูให้สุกทั่วถึงจนถึงด้านใน
