오겹살(돔베고기 용) 500g

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한눈에 보는 오겹살

• 부위오겹살 — 삼겹살에 껍질이 붙은 부위, 껍질 포함

• 구분흑돼지가 아닌 일반 오겹살(비조리 된 냉장 원육)

• 원산지국내산(제주) 100% · 제주에서 사육하고 제주에서 도축한 돼지

• 중량500g

• 상태얼리지 않은 냉장 상품

• 이력번호배송되는 상품에 표시

• 이런 요리에돔베고기(삶아서 도마 위에서 썰어 먹는 제주식 수육), 보쌈·수육

• 보관받은 날 10℃ 이하 냉장, 수령 후 2일 안에 드시지 않으면 −18℃ 이하 냉동

• 출고오전 8시 50분까지 결제된 주문은 당일에 택배로 출고

돔베고기, 도마 위에서 썰어 먹는 제주식 수육

돔베고기는 삶은 돼지고기를 도마 위에서 먹기 좋게 썰어 내는 제주의 향토 음식입니다. 「돔베」는 제주 말로 도마를 뜻하고, 갓 삶아 낸 고기를 도마째 상에 올려 멜젓(멸치젓)이나 소금에 찍어 먹는 것이 제주식입니다. 잔칫날이면 빠지지 않던 음식으로, 지금도 제주 사람들이 집에서 즐겨 해 먹습니다.

오겹살이 돔베고기에 잘 맞는 이유

오겹살은 삼겹살 부위에 껍질을 벗기지 않고 그대로 둔 부위로, 껍질과 지방, 살코기가 층을 이룹니다. 천천히 삶으면 지방은 부드럽게 풀리고 껍질은 쫄깃해지며 살코기는 촉촉하게 익어, 한 점에 여러 식감이 함께 느껴집니다. 담백한 살코기와 쫄깃한 껍질을 멜젓의 짭짤한 맛과 함께 즐기는 것이 돔베고기의 매력입니다.

흑돼지가 아닌 일반 오겹살입니다

이 상품은 제주 흑돼지가 아니라 일반 돼지의 오겹살입니다. 제주에서 사육하고 제주에서 도축한 국내산(제주) 돼지로, 얼리지 않은 냉장 상품으로 보내드립니다. 구이로 즐기는 제주 흑돼지 오겹살을 찾으신다면 「흑돼지 오겹살 500g」 상품을 확인해 보세요.

원산지와 생산이력을 확인하세요

이 상품의 원산지는 국내산(제주) 100%이며, 제주에서 사육하고 제주에서 도축했습니다. 배송되는 상품에 이력번호를 표시해 보내드립니다.

이력번호는 사육부터 도축, 가공, 판매까지 거친 단계를 추적할 수 있는 번호로, 상세 페이지의 「이력번호로 직접 확인」 칸이나 축산물이력제(mtrace.go.kr)에서 조회할 수 있습니다. 구매한 고기의 생산이력을 직접 확인해 보세요.

집에서 만드는 돔베고기

재료(500g 기준): 오겹살 500g, 물 2L 안팎, 대파 1대, 마늘 5쪽, 생강 1쪽, 된장 1큰술(선택), 통후추 약간.

1. 밑 준비고기 겉면의 물기를 닦고 찬물에 한 번 헹굽니다. 덩어리째 삶는 것이 육즙이 잘 남습니다.

2. 삶는 물 끓이기냄비에 물과 대파·마늘·생강·통후추, 된장을 넣고 끓입니다. 향이 나는 채소와 된장이 잡내를 잡아 줍니다.

3. 삶기물이 끓으면 오겹살을 넣고 중불에서 40~50분 삶습니다. 젓가락으로 찔렀을 때 핏물이 없이 쑥 들어가면 속까지 익은 것입니다. 고기 크기에 따라 시간이 달라지니 속까지 충분히 익었는지 꼭 확인하세요.

4. 꺼내기삶은 고기를 꺼내 식기 전에 도마 위에서 바로 썰어요. 너무 뜨거워 부서지면 잠깐 한김만 식혀도 돼요.

5. 썰어 내기먹기 좋게 썰어, 껍질 쪽이 보이도록 도마째 상에 올립니다.

곁들이면 좋은 것

제주식으로는 멜젓(멸치젓)과 소금이 기본입니다. 쌈 채소와 마늘, 고추, 묵은지를 곁들이면 기름진 맛을 산뜻하게 잡아 줍니다. 제주 고사리나 자리젓, 갈치속젓 같은 곁들임 상품과 함께하면 한층 제주다운 상이 됩니다.

구워서도 드실 수 있습니다

오겹살이라 구이로도 즐길 수 있습니다. 팬이나 숯불에 껍질 쪽부터 올려 중불로 구우면 껍질이 바삭해집니다. 두께에 따라 시간이 달라지니 속까지 충분히 익혀 드세요.

받으신 날 확인해 주세요

• 상품에 이력번호가 표시되어 있는지

• 포장이 터지거나 새지 않았는지

• 고기가 차갑게 유지되어 있는지

• 색이 칙칙하거나 이상한 냄새가 나지 않는지

상품에 문제가 있으면 사진을 찍어 가급적 빨리 주문 상세 페이지에서 접수해 주세요.

보관 방법

얼리지 않은 냉장 상품이라 받으신 즉시 10℃ 이하 냉장실에 보관하시고, 수령 후 2일 안에 드시길 권합니다. 그보다 오래 두실 때는 한 번 드실 만큼 나눠 −18℃ 이하로 냉동하세요. 제조연월일과 소비기한은 상품 포장에 표기되어 있습니다.

냉동했던 고기는 냉장실에서 천천히 해동하시고, 한 번 해동한 고기는 다시 얼리지 마세요. 신선식품이니 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다.

이럴 때 좋습니다

• 제주식 수육이 생각날 때삶아서 썰기만 하면 되는 간단한 한 상

• 손님상·잔치상도마째 내면 보기에도 푸짐합니다

• 보쌈·수육김치·쌈 채소와 함께 한 끼 식사로

영양 정보

오겹살은 단백질과 지방이 풍부한 부위이고, 돼지고기에는 비타민 B군(특히 비타민 B1)이 들어 있습니다. 쌈 채소와 함께 드시면 균형 있게 먹을 수 있습니다.

교환·환불 안내

신선식품이라 단순 변심에 의한 반품은 어렵습니다. 받으신 상품에 문제가 있을 때는 사진을 찍어 가급적 빨리 주문 상세 페이지에서 접수해 주시면 확인 후 교환이나 환불로 도와드립니다.