호수는 크기 등급입니다
갈치는 몸이 길고 납작해서 길이보다 "굵기(폭)"와 무게로 등급을 나눕니다. 등급 표기와 기준은 판매처마다 조금씩 달라 같은 호수라도 비교할 때 무게(g)를 함께 보는 것이 정확합니다.
굵을수록 좋은 걸까요
굵은 갈치는 살이 두툼해 구이에 잘 어울리고, 상대적으로 가는 갈치는 조림이나 국에 쓰기 편합니다. 용도에 맞춰 고르면 됩니다.
신선도는 이렇게 봅니다
은빛 비늘이 고르게 남아 있고 눈이 맑으며 배 쪽이 터지지 않은 것이 좋습니다. 냄새가 시큼하거나 살이 흐물거리면 피하세요.
먹는 인원으로 계산하기
구이는 한 토막씩 나눠 드시는 경우가 많아 인원수 기준으로 토막 수를 헤아려 보세요. 조림은 무를 함께 넣으므로 조금 적어도 넉넉합니다.
주문 전 확인할 것
수산물은 주문 마감 시간이 있습니다. 차롱은 수산물을 오전 11:00까지 주문해 주시면 다음 날 출고하며, 냉장 택배로 보내드립니다. 원산지는 국내산(제주도)입니다.
